Cynhyrchu Sudd Ffrwythau a Llysiau
Mewn cynhyrchu sudd ffrwythau a llysiau, defnyddir technolegau microfiltration ac ultrafiltration i egluro; defnyddir technolegau nanofiltradiad ac osmosis gwrthdro i ganolbwyntio. Wrth egluro sudd gan ddefnyddio ultrafiltration, mae bacteria yn cael eu dal gan y bilen ynghyd â'r gweddillion hidlo, gan ddileu'r angen am wresogi. Mae defnyddio osmosis gwrthdro i ganolbwyntio sudd ffrwythau a llysiau yn gwella sefydlogrwydd y cydrannau sudd, yn lleihau cyfaint ar gyfer cludo'n haws, yn cael gwared ar sylweddau annymunol, ac yn gwella'r blas. Er enghraifft, mae cydrannau aromatig mewn sudd ffrwythau a llysiau yn cael eu colli bron yn gyfan gwbl yn ystod anweddiad a chrynodiad, ac mae rhewi-sychu yn cadw tua 8% yn unig, tra bod osmosis gwrthdro yn cadw 30-60%.
Cymwysiadau yn y Diwydiant Llaeth
Defnyddir technolegau osmosis gwrthdro ac uwch-hidlo yn bennaf ar gyfer adferiad protein maidd a chrynodiad llaeth. O'i gymharu â dulliau eraill, mae defnyddio technoleg gwahanu bilen i brosesu cynhyrchion llaeth yn lleihau'r defnydd o ynni ac yn gwella ansawdd y cynnyrch. Gall defnyddio osmosis gwrthdro i grynhoi llaeth gwanedig gynhyrchu caws ac iogwrt melys o ansawdd boddhaol. Mae tynnu symiau hybrin o benisilin o faidd buchol gan ddefnyddio osmosis gwrthdro yn ymestyn oes silff cynhyrchion llaeth yn sylweddol. Wrth ddefnyddio ultrafiltration i grynhoi protein maidd, gellir tynnu lactos a lludw ar yr un pryd hefyd.
Mewn cynhyrchu diodydd alcoholig, gall technoleg ultrafiltration dynnu burum gweddilliol, bacteria a sylweddau colloidal o ddiodydd alcoholig, gan wella eglurder, ymestyn oes silff, a rhoi blas aeddfed i gwrw heb ei basteureiddio wrth fyrhau'r cyfnod heneiddio. Ar ôl ultrafiltration, mae blas y cwrw yn gwella, gan ddod yn grimp a blasus ond eto'n ysgafn ac yn para. Mae'r dull hwn hefyd yn osgoi dyodiad cydrannau cymylogrwydd sy'n hawdd eu hachosi gan sterileiddio gwres, gan symleiddio offer hidlo. Mae diodydd alcoholig a brosesir yn cynnwys gwin, wisgi, shochu, mwyn, a gwin reis.
Er bod cwrw drafft yn blasu'n well na chwrw wedi'i basteureiddio, ni ellir ei storio am gyfnodau hir, gan greu heriau o ran cludo a gwerthu. Mae defnyddio technoleg ultrafiltration ar gyfer hidlo cwrw mân ac aseptig yn caniatáu i gwrw drafft gael ei storio am gyfnodau estynedig heb sterileiddio tymheredd isel.
Yn y diwydiant cynnyrch ffa soia, prif gymhwysiad technoleg bilen yw gwahanu ac adennill proteinau. Mae maidd soi a gynhyrchir wrth gynhyrchu llaeth soi fel arfer yn cynhyrchu dim ond 60% o brotein. Gall uwch-hidlo, trwy ganolbwyntio gweddill y protein, gynyddu cynnyrch tofu 20-30%. Mae uwch-hidlo hefyd yn cael gwared ar sylweddau pwysau moleciwlaidd isel sy'n cyfrannu at yr aroglau ffa ac yn effeithio ar sefydlogrwydd llaeth soi wrth ganolbwyntio'r protein, gan wella ansawdd llaeth soi.
Mae triniaeth maidd yn y diwydiant cynnyrch soi yn hanfodol ar gyfer atal llygredd dŵr. Mae maidd soi yn cynnwys amrywiol broteinau pwysau moleciwlaidd isel, polysacaridau, peptidau ac oligosacaridau. Gall uwch-hidlo adennill a chrynhoi protein soi o faidd soi i ddiwallu anghenion dynol a da byw. At hynny, mae modd cael -cynhyrchion amylas.
Gellir defnyddio technoleg bilen hefyd i gael cynhwysion swyddogaethol ar gyfer bwydydd swyddogaethol fel isoflavones soi, oligosaccharides soi, ynysu protein soi, oligopeptidau, imiwnoglobwlinau, a flavonoidau dail bambŵ.
Yn y diwydiant condiment, mae dros 80% o'r BOD mewn dŵr gwastraff a ollyngir o ffatrïoedd saws yn tarddu o sudd coginio ffa soia. Mae sudd coginio ffa soia yn cael ei brosesu fesul cam gan ddefnyddio ultrafiltration. Gellir ailgylchu'r treiddiad fel dŵr cynhyrchu, a gellir defnyddio'r dwysfwyd fel deunydd crai cynhyrchu.